蜂蜜脆底小面包

作者： 美食美客vv

疫情封闭在家，在一胖不复返的路上！今天做蜂蜜脆底小面包！🍞既然大家都隔离在家出不去，那就玩面吧！ 前几次发的做面包的文章，好多人都说没有厨师机活不出手套膜怎么办啊，那也没问题，只要你掌握窍门最普通的面包机也可以活出手套膜！今天我就用我家二十年高龄的面包机和面，照样出手套膜！

用料

• 高筋面粉 340克
• 低筋粉 70克
• 中等鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 砂糖 65克
• 奶粉 24克
• 牛奶 160克
• 盐 6克
• 黄油 20克
• 蘸料：
• 白芝麻+砂糖混合
• 蜂蜜+水1：1刷表面

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

分别把各种食材称重

步骤 2

奶粉+砂糖+盐

步骤 3

把除黄油和酵母以外的所有食材放入面包桶，单选和面功能。

步骤 4

第一轮和面功能结束，开启第二轮和面功能时，在一起加入黄油和酵母（用一汤匙水化开）

步骤 5

看，漂亮的手套膜出来了

步骤 6

出不来手套膜也不必苛求，只要能扯出薄膜，撕开裂口光滑就可以

步骤 7

把面团平均分成八个剂子

步骤 8

每一个都擀成椭圆形卷起备用

步骤 9

捏紧底部封口处

步骤 10

松弛十分钟

步骤 11

再把每一个面卷擀长至12—15厘米的长条，再依次卷起如下图

步骤 12

一定要卷的均匀紧实，

步骤 13

看仔细哦

步骤 14

都卷好就可以准备蘸料了

步骤 15

28×28模具倒入少许色拉油摊匀

步骤 16

把每一个卷好的剂子一切两半，面包胚就做好了

步骤 17

每一个都蘸满底料，整齐摆放模具内

步骤 18

发酵两倍大，烤箱上火160度，下火200度，烤20分钟，没有上下火功能，可以直接200度，放中下层！

步骤 19

出炉了！

步骤 20

喷香松软

步骤 21

诱人吧

步骤 22

拉丝很棒

菜谱创建时间：2022-03-27 16:04:04