酸辣鱿鱼干

作者： 洛水夜子

忘记拍照了，先用家里的鱿鱼干照片代替了，下次加入菜谱步骤照片咯

用料

• 鱿鱼 7只
• 剁辣椒 些许
• 香叶 3片
• 姜末 些许
• 大蒜叶 1根
• 蒜末 3瓣
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 生抽 1/3勺
• 菜籽油 10克
• 玉米油 3克
• 鸡精 1克

酸辣鱿鱼干的做法步骤

步骤 1

取7个小鱿鱼干温水泡发一夜

步骤 2

把泡发的鱿鱼切丝，冷水下锅焯水，锅中放料酒去腥。焯水后捞出，这一步是让鱿鱼软一点。

步骤 3

锅中放菜籽油烧至冒烟，放入蒜末，香叶爆香，再放入姜末，鱿鱼，放入鱿鱼后锅边倒入玉米油（明油），炒30秒。 之后放剁辣椒翻炒，之后倒入生抽（可不放），加大蒜叶翻炒，出锅前加些许鸡精即可。

菜谱创建时间：2022-03-27 14:10:26