简单传统艾糍

作者： Jam酱的小厨房

春暖花开，我妈的小花园艾草正茂，趁着周六有空，我和妈妈在家做起了广东传统的艾糍。😊 （18个份）

用料

• 糯米粉 200克
• 花生黑芝麻馅
• 花生 100克
• 黑芝麻 30克
• 糖 40克
• 熟艾草粉团
• 艾草泥 150克
• 糖 20克
• 糯米粉 100克

简单传统艾糍的做法步骤

步骤 1

花生先小火炒熟，稍微炒个3-5分钟就差不多了，使用绞肉机把混合的花生和黑芝麻打碎。然后加入40g糖拌匀。

步骤 2

艾叶洗干净，盐水煮一下沥干水，放入搅拌器达成浆（我这个小型果汁机需要加点水才能打得动，我加了50克左右的水）

步骤 3

炒制熟艾粉团，放油热锅把艾草泥和100g糯米粉小火翻炒几下放入糖浆（温开水大约50g放入20克糖）

步骤 4

讲炒好的熟艾草粉团放在200g糯米上面，进行和面

步骤 5

和成团后加入少许油，继续和面，直至面团干爽不粘手

步骤 6

准备包团子啦，旁边放一点糯米粉，包团子的时候粘手可以抹一点😬

步骤 7

我用35g的粉团加上一勺花生黑芝麻馅做一个艾糍。

步骤 8

除了做成团子行政还可以做出三角形，做好的艾糍蒸20分钟即可

步骤 9

轻轻绿绿的艾草好吃又有益，最适合初春食用。

步骤 10

做了几种形状😀

菜谱创建时间：2022-03-26 22:45:39