晕染桃花馒头

作者： 菲云同

开在餐桌上的朵朵桃花，疫情期间足不出户，也能赏花啦！

用料

• 面粉 200克
• 牛奶 120克
• 鲜酵母 6克
• 白糖 10克
• 黄桃干 2片
• 仙人掌果粉 若干
• 红曲米粉 若干

晕染桃花馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、牛奶、白糖、鲜酵母混合成团，揉至表面光滑 。

步骤 2

白面团分出三个小面团，分别为80、70、60克，80克的加入仙人掌果粉揉成粉色的面团，70克的加入少量红曲米粉揉成深粉色面团，60克的加入稍多点的红曲米粉揉成上红色面团。

步骤 3

深红色面团搓成长园柱体，深粉色面团感慨包住红色面团，粉色面团包住深粉色面团，依次一层层白色包入粉色面团。

步骤 4

切开分6—8份，擀开造型成桃花。中间用黄桃干剪成花蕊点缀。多余的面团可用三股编织法做成渐变玫瑰花。

步骤 5

温度35度，湿度70发酵20—30分钟左右。

步骤 6

冷水上锅小火蒸20分钟，闷3分钟，开盖。

步骤 7

仙气飘飘，国风晕染的桃花馒头出炉啦，虽然是六瓣不标准，但这感觉是桃花没错了，晕染不那么规整才更有意境。

菜谱创建时间：2022-03-26 22:20:16