电饼铛蛋挞

作者： 大雪哟喂

外面蛋挞太贵了，吃不安逸。 没有烤箱。 电饼铛使用率太少了。 挞液是君之的葡式蛋挞。

用料

• 蛋黄 4个
• 牛奶 140克
• 淡奶油 180克
• 炼乳 15克
• 糖 80克
• 低筋粉 25克
• 挞液应该有多，多了直接放保鲜袋冷冻下次用。
• 现成塔皮 10个

电饼铛蛋挞的做法步骤

步骤 1

我的电饼铛是最便宜的那种，没有调温，只能开关，和上下火。 拿根棍支起电饼铛来，既不让蛋挞沾到盖子糊了，也能让热量更多的烤到蛋挞。 电饼铛旁边要保证有人，再30分钟左右，蛋挞开始涨皮，上色了，记得把蛋挞换换位置，让每个蛋挞都受热均匀。 换蛋挞位置建议用个勺啥的，直接上手特别烫。 电饼铛做的蛋挞底是脆的，我觉得特别好，只要挞底变硬了，面上上没上色也没太大关系，直接开干吧！

步骤 2

关于支棍，在这里放也行，但是我一般都是用下面那个。

步骤 3

支棍时小心烫，这只是我的方法。如果你有更好的工具，更好的办法也不要吝啬分享哦！

电饼铛蛋挞的小贴士

淡奶油我一般买1l的，用不完直接分装冷冻。。。。性价比高。。。 炼乳直接买的小包装10g那种。。。大瓶用不完容易变质。 蛋挞里面放蜜豆豆也很好吃，也很节约蛋挞液。。。。。

菜谱创建时间：2022-03-26 19:49:35