里脊肉夹馍（附荷叶包、自制酱料做法）

作者： 嫚丽1008

这道街头小吃，我在哈尔滨真的没有看到过，味道真的真的非常好吃。暄软的荷叶包、香嫩多汁的里脊、生菜、煎蛋、自制酱料……荤素搭配、营养均衡，人间美味呀😋

用料

• 所有食材在下方👇
• 东西真的太多了😂

里脊肉夹馍（附荷叶包、自制酱料做法）的做法步骤

步骤 1

发点面： 面粉500克 酵母3克 糖5克 泡打粉5克 温水270

步骤 2

面团揉光滑发至一倍大

步骤 3

鸡胸肉切成大点的薄片。

步骤 4

洗去血水，挤干

步骤 5

肉片依次加入： 葱姜水 料酒 生抽 奥尔良粉 黑胡椒粉 五香粉 一个蛋清 油

步骤 6

抓拌均匀，腌制一到两小时就OK了

步骤 7

自制酱料： 葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、黄豆酱、海鲜酱、甜面酱、盐、味精、白糖、半碗水

步骤 8

先炸香料，炸至金黄色捞出，再放三种酱、水、盐、味精、白糖

步骤 9

炒至浓稠

步骤 10

盛出撒点芝麻，就OK了。（我感觉这个酱蘸脚后跟都好吃）哈哈哈哈哈哈😂

步骤 11

面也发好了

步骤 12

充分排气搓条下剂

步骤 13

擀成牛舌状，刷点油，对折压一下

步骤 14

用梳子按出锯齿

步骤 15

尾部捏一下，荷叶包就好了

步骤 16

摆在笼屉里，二次醒发半个小时。

步骤 17

上汽蒸12分钟

步骤 18

白白胖胖的荷叶包出锅啦

步骤 19

平底锅加热，倒点油，鸡胸肉煎至两面金黄，再煎两个鸡蛋。

步骤 20

组装开始：荷叶包打开，刷酱、放生菜、鸡肉、鸡蛋、孜然粉就OK了。

步骤 21

香香🥰

步骤 22

这也太好吃了吧🥰🥰😋😋

菜谱创建时间：2022-03-26 17:55:01