地三鲜

作者： 李宛轩333

疫情期间政府发的菜，土豆茄子辣椒，正好做个东北特色地三鲜

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 辣椒 1个
• 食用油 生抽 淀粉 盐 蚝油 五香粉 糖 老抽 蒜葱

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，裹上淀粉，土豆切滚刀块，辣椒切块

步骤 2

调酱汁，生抽两勺，老抽一勺，盐糖五香粉少许，淀粉两勺，清水半碗，搅拌均匀，备用

步骤 3

炒锅内倒油，烧到七成热下茄子，炸制茄子微黄，全程大概4分钟，喜欢软嫩的可以多炸一分钟，辣椒炸1分钟，土豆炸8-10分钟，用筷子能扎透

步骤 4

锅底留油，放葱蒜炒香，倒进备好的酱汁

步骤 5

倒进炸好的茄子土豆辣椒，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可

步骤 6

出锅

步骤 7

拌上大米饭，能吃两碗饭

菜谱创建时间：2022-03-26 11:53:45