马蹄糕

作者： 随牧而歌

第一次做这种广式糕点

用料

• 红糖 50克左右
• 马蹄粉 200克左右
• 马蹄 8个

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄切碎

步骤 2

烧开水，放红糖片，待糖化了关火，放入调好的马蹄粉浆，要快速搅拌均匀，放入切好的马蹄碎，然后放锅里蒸成凝固态关火，晾凉。 调马蹄粉浆的粉和水的比例是1：4，即一杯粉加4杯水，但是要注意，4杯水分2处用，2杯放锅里化红糖，2杯调浆水。这是关键一步。 照片忘拍。

步骤 3

红糖

步骤 4

晾凉后

步骤 5

晾凉后从玻璃碗取出来，切片，蒸或者是煎着吃。

步骤 6

用油煎了

马蹄糕的小贴士

马蹄碎爽口，没有可不放。

菜谱创建时间：2022-03-26 10:55:26