炒芸豆丝

作者： 涛曼

喜欢吃芸豆的不要错过

用料

• 芸豆 一大把
• 蒜 十瓣
• 盐 适量
• 蚝油 小勺
• 食用油 适量
• 生抽 一勺
• 五花肉 适量克
• 小米辣 两个
• 香菜 一根
• 葱花 适量

炒芸豆丝的做法步骤

步骤 1

芸豆（我们老家都叫扁豆）斜刀切成这样

步骤 2

蒜切碎，小米辣切碎，葱花

步骤 3

五花肉切丝，家里没有五花了，用这种肉代替吧，五花肉会更香

步骤 4

小炒肉丝，肉丝基本都变成白色后，倒入葱小米辣和一半蒜碎

步骤 5

加入一点点老抽，一勺生抽和一点耗油，翻炒几下

步骤 6

倒入芸豆

步骤 7

加水没过芸豆

步骤 8

开锅后煮十分钟左右，注意水量和火候，出锅前尝尝熟不熟，一定要煮熟，芸豆不熟会中毒。

步骤 9

出锅前可以撒点香菜，不喜欢可以不放

步骤 10

这种做法和一段段的芸豆，做出来味道不太一样奥，可以试一下。

菜谱创建时间：2022-03-26 09:19:54