脆的软的都有 - 华夫饼

作者： JaneYue

我喜欢吃的东西咋那么多？ 华夫饼好香，好吃的试过两家 一家贵，几十块一饼 买不起，后来他们也关门了 另家在Ole超市，好吃 但他们做了两次就不做了😭 其它地方的都一般般 没遇上好吃又实惠的 没办法，只能自己做了 搞个百来块的华夫饼机 调了几个方，这个暂时最优 黄油香而不腻 脆的有脆香，软糯有软糯香 此方出5-6饼 搅搅搅，烤烤烤 5分钟出一饼 烤4分钟，焖半分钟 非常方便

用料

• 细砂糖 40克
• 黄油 30克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 2个（40-45克一个）
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 泡打粉 6克
• 牛奶 80克

脆的软的都有 - 华夫饼的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水软化 除了牛奶，加入全部东西（鸡蛋，糖，黄油，玉米油，面粉，泡打粉） 搅匀后，分2次加入牛奶搅匀

步骤 2

面糊达到这种流动性

步骤 3

第一锅预热2分钟（后面不用预热） 倒入粉浆60克左右 烤4分钟

步骤 4

烤好后等1分钟再左右开盖，取出华夫饼

脆的软的都有 - 华夫饼的小贴士

- 预热很重要，不能跳过，脆的小窍门 - 华夫饼烤好后不要马上开盖，焖30秒-1分再开（外皮还是脆的） 【脆与软】 喜欢脆的倒满格（不要超出格，会溢出），出完整华夫饼，双面都脆 喜欢软的倒七八分满格，这样出来底是脆的，面是软的，空心格 刚弄好时是外脆内嫩的，但放凉了会干，这时加点牛奶（像奥利奥点牛奶，油条点粥一样），冷的热的都行，超好吃 【香】 玉米油和黄油要够，才香才软 想再香点，5克玉米油换成10克黄油 也可一半牛奶换成淡奶油 因为黄油多怕腻，出品9分甜 单吃或点炼奶巧克力酱等亦可 好甜者可加5-10克糖

菜谱创建时间：2022-03-25 18:25:34