艾草豆沙青团

作者： PlayBake

用料

• 青面团材料：
• 糯米粉 400g
• 艾草粉 20g
• 温水 280g
• 白面团材料：
• 澄粉 100g
• 开水（刚煮开的） 180g
• 馅料：
• 豆沙 适量
• 表面：玉米油 适量

艾草豆沙青团的做法步骤

步骤 1

把青面团的材料倒入和面机进行和面（水提前和艾草粉混合均匀不要一次性放完根据面粉吸水情况加减）

步骤 2

选择和面功能进行和面

步骤 3

和至面团成团即可（因为是糯米粉，所以会面团会有点散是正常的）

步骤 4

澄粉用刚烧开的热水冲至透明状，揉至没有干粉即可

步骤 5

把白面团混入青面团中揉均匀，反复按压，揉成光滑的面团

步骤 6

面团搓成长条，分成40克左右一个的圆球备用

步骤 7

取一个面团从中间按下去，按一个窝如图

步骤 8

包入准备好的豆沙馅，收口捏紧搓圆放在油纸上即可

步骤 9

水开后上锅蒸10分钟左右

步骤 10

快速揭开盖子（盖子冲上），注意不要把热水滴在上面

步骤 11

拿出后在表面刷一点玉米油就完成了，油亮亮的特别美​

步骤 12

绿油油，亮铮铮的青团，鲜美可口，软糯弹牙

艾草豆沙青团的小贴士

差不多快凉的时候，用保鲜膜把不吃的先包好，可以送人或放在阴凉处，只要不是夏天，放一两天没问题的

菜谱创建时间：2022-03-25 14:01:39