简单版 爆炒猪大肠

作者： 燕丫头的菜

带宝贝去外面吃了一次猪大肠，老是说想吃猪肠肠，就自己在家给她做 外面放的佐料太多了 在家给宝贝弄简单点 健康

用料

• 肥肠 2斤
• 蒜 3-4瓣（看着放）
• 姜 5-6片（看着放）
• 青椒 4-5个（可以看着放）
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 干辣椒 1条（不吃辣可不放）
• 洋葱 半个
• 白糖 1小勺（适量）

简单版 爆炒猪大肠的做法步骤

步骤 1

将猪大肠用适量面粉和适量盐抓洗，外面清洗抓净，反一面把里面肥油撕掉清洗干净（重复用面粉和盐清洗2-3次即可）

步骤 2

清洗干净放入锅中加入水 ，加姜 料酒开火煮半小时（用筷子能搓穿就可以），家里有高压锅的也可以放进高压锅里压，8-10分钟那样子就可以。

步骤 3

煮熟的猪大肠捞出用温水清洗干净，如果用冷水清洗 热遇凉 肉会变得紧致，不好嚼，清洗干净切块

步骤 4

准备好 姜，蒜，洋葱，辣椒

步骤 5

起锅烧油放入姜蒜干辣炒香后放入猪大肠爆炒

步骤 6

爆炒至表皮焦黄，放入辣椒和洋葱爆炒至半熟 就加入适量盐 酱油 蚝油 糖 ，放入适量水使盐那些融化，翻炒至熟即可起锅。

步骤 7

成品 连干两碗饭

简单版 爆炒猪大肠的小贴士

有人喜欢清淡的，有人喜欢重口味 调味自己看着放，期间炒的时候可以试一下调制自己适合的

菜谱创建时间：2022-03-25 13:54:40