先做奶酪,把牛奶倒入锅中加入白醋,煮开,出现乳清分离。倒入纱布袋滤出奶酪。
奶酪加入油和白糖打蛋器搅拌均匀,打入一个鸡蛋,打匀了再打一个,橙子皮用刮丝器刮点皮屑进去,鸡蛋打完加入过筛淀粉,打匀。还可以挤几滴橙汁,加一点盐丰富口感。
模具里放好油纸,倒入蛋糕糊,220度20分钟左右。表面焦了就差不多了。拿出来切好放冰箱冷藏一夜。第二天当早饭吃。
蛋糕糊的状态类似戚风蛋糕糊。