最经典家常菜~百吃不厌的酱牛肉

作者： 开心食记

这是一道大人孩子都喜欢的 经典家常菜~酱牛肉 我家一直是用金钱腱做 金钱腱筋花多，口感最佳

用料

• 金钱腱 1公斤
• 生姜 5片
• 香叶 4片
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 干辣椒 2个
• 黄豆酱 2勺
• 料酒 1勺
• 红烧酱油 3勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 6克
• 盐 2勺
• 花生油 1小勺
• 开水 适量

最经典家常菜~百吃不厌的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

️准备好所有食材，金钱腱切大段，用冷水浸泡，多换几次水，泡出血水，冷水下锅焯烫，水开煮5分钟后捞出备用

步骤 2

️铁锅放入花生油爆香干料，放入黄豆酱，加入开水，水量要能没过牛腱子

步骤 3

️放入其它所有调料，大火煮开转中火煮20分钟

步骤 4

️然后倒入电压力锅中，煮60分钟，时间到不要开盖，一直焖在高压锅中，浸泡入味儿

步骤 5

️冷了以后连汤一起倒入大的容器中密封好入冰箱冷藏，吃的时候切薄片

步骤 6

️鲜香入味的金钱腱，营养又美味

最经典家常菜~百吃不厌的酱牛肉的小贴士

金钱腱先提前用冷水浸泡去血水，焯烫的时候是冷水下锅煮

菜谱创建时间：2022-03-25 07:02:26