青蒜炒腊肉

作者： 重庆人在长春吃点啥

乡愁几何，一盘青蒜炒腊肉，经典中的经典

用料

• 腊肉 1块
• 青蒜苗 4-5根
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 青椒 2个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 豆豉 少许
• 花椒粒 少许
• 姜片 1片

青蒜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉是提前煮好的

步骤 2

青蒜头拍一下再切

步骤 3

斜刀切马耳朵片，根部和叶子分开

步骤 4

食材切好备用，干辣椒剪小节

步骤 5

锅烧热下腊肉炒出油，下花椒干辣椒豆豉姜蒜炒香

步骤 6

再加入青椒，调入料酒

步骤 7

下青蒜头翻炒断生

步骤 8

最后下蒜叶，调入生抽，适量盐鸡精翻炒即可

步骤 9

出锅装盘

青蒜炒腊肉的小贴士

花椒干辣椒青椒这些可以不用，依个人口味，我都是随便加的

菜谱创建时间：2022-03-24 23:07:23