虾仁鸡蛋卷饼

作者： 拾味爸爸

早餐饼新晋成员来咯！不加水不加面粉，简易版的鸡蛋卷饼，连调面粉都省了，如果你总是调不好面粉，不是稠了就是稀了，那这个鸡蛋卷饼给你省了这一步，用现成的全麦饼就解决了。 铁打的全麦饼，流水的配料，配料一换，惊喜翻倍。配料可以随自己的喜好口味放，全麦饼里除了鸡蛋，我还放了虾仁、胡萝卜丝、包菜丝，为了增香多放了两片芝士，高蛋白，低脂肪，有了粗粮全麦饼，还挺扛饿。 表面焦黄酥香，里面馅料丰富软香可口，不爱吃蔬菜的小朋友也会大口吃~家有上学的娃，这个虾仁鸡蛋卷饼可以当做早餐首选！

用料

• 全麦饼 1张
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 10只
• 芝士片 2片
• 胡萝卜 1小块(切丝约100克)
• 包菜 1小块（切丝100克）
• 盐 1小勺

虾仁鸡蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋中放点盐，打散成鸡蛋液待用。

步骤 2

2.热锅少油，把处理好的虾仁倒锅里，小火煎至两面微黄盛出。

步骤 3

3.热锅少油，加入胡萝卜丝、包菜丝，翻炒到断生再加入刚刚煎好的虾仁，淋上一层鸡蛋液。

步骤 4

4.把全麦饼放上去，用锅铲压一压，让全麦饼和蛋液贴合在一起。

步骤 5

5.中火煎至蛋液凝固后翻个面，放上两片芝士片。

步骤 6

6.把鸡蛋饼对折卷起，小火煎至芝士片融化后就可以出锅。

步骤 7

切成三角形小块，直接手拿着吃才过瘾，也可以给小朋友备点番茄酱或甜面酱蘸着吃。 里面的馅料可以加肉肠丁、火腿丁、鸡肉丁、西葫芦丝、土豆丝、洋葱丝、青椒丝、韭菜……素馅的还是豪华版鸡蛋饼，就看自己想吃啥就放啥了，菜无定式，适口则珍。

虾仁鸡蛋卷饼的小贴士

熟练耗时：15分钟 工具：平底锅

菜谱创建时间：2022-03-24 16:58:31