咸笋干老鸭煲

作者： 梦影-Amy

用料

• 老鸭 半只
• 咸笋干 150克
• 黑木耳 8朵
• 干香菇 8朵
• 姜 8片
• 米酒 2勺
• 枸杞 15粒

咸笋干老鸭煲的做法步骤

步骤 1

奉化朋友送的今年新烤的咸羊尾笋(超嫩)，150克咸笋干用水清洗干净后，再用水泡半小时左右，控干水后用手撕成细长条，再泡10分钟，这样的笋干为淡咸味；

步骤 2

黑木耳，香菇泡发后切小块备用！

步骤 3

老鸭操水后，用冷水再洗净浮沫后，用砂锅来煮，加山泉水，米酒、姜片，大火10分钟后，转中火半小时左右，小火20分钟后，把笋干放入中火煮半小时后把泡好的香菇、黑木耳、枸杞入砂锅，小火慢煮一小时的样子，按自己的囗味加盐，一道超美味的笋干老鸭煲来了！

菜谱创建时间：2022-03-24 10:59:45