古早蛋糕

作者： 迪儿大厨

用料

• 低筋面粉85 克
• 牛奶65 克
• 鸡蛋 5个每个60克
• 油62
• 砂糖65

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

油加热 不高于70度

步骤 3

加入筛好的低筋面粉

步骤 4

融合

步骤 5

加入65克牛奶

步骤 6

蛋黄 蛋清分离

步骤 7

加入蛋黄 z字搅拌

步骤 8

打发蛋白至湿性状态

步骤 9

大弯钩

步骤 10

混合蛋白 蛋黄糊

步骤 11

烤箱提前预热 150度70分钟 水浴法

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2022-03-24 10:21:03