小炒肉这么做不好吃打我

作者： 花花的小厨房呀

用料

• 螺丝椒或者二荆条 8个
• 五花肉 200克
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 1克
• 蚝油 2勺
• 豆豉 1勺

小炒肉这么做不好吃打我的做法步骤

步骤 1

五花肉切片（少许料酒腌制），辣椒滚刀切块备用

步骤 2

加少许盐，干锅加辣椒炒干，边炒边用锅铲压，炒出虎皮出锅备用（如图颜色）

步骤 3

锅中加油放入五花肉煸炒，炒至变色加入姜蒜豆豉，加少许老抽调色，少许蚝油提鲜，继续炒（不喜欢吃肥肉的，多炒会，油脂炒出来）

步骤 4

炒出油脂后，加入辣椒继续炒，然后加味精、白糖、生抽调味（根据个人口味看看要不要加盐）

步骤 5

最后沿着锅边淋“少许醋”增加香气，就可以出锅啦

菜谱创建时间：2022-03-23 20:32:27