三天不邦硬的青团

作者： 墙头上的洋葱

用料

• 糯米粉 750克
• 糖20 克
• 澄粉180 克
• 开水300 克
• 食用碱2 克
• 艾草汁 700 克
• 豆沙适量 克
• 芝麻花生馅适量 克
• 咸蛋黄，肉松，沙拉酱适量（因为做的数量不固定所以只能说是适量，每人可以按各自所需配比） 勺

三天不邦硬的青团的做法步骤

步骤 1

水开放碱或小苏打，然后放艾草，煮至艾草软烂捞出过凉水。放料理机加水打成汁

步骤 2

取700克艾草汁倒入糯米粉里和成的面团有点干，但无需担心，因为加入烫好的澄面团就绵软了

步骤 3

300克水烧开倒入澄面快速搅拌，然后加入艾草团里揉匀，稍醒。皮40克馅20—25克，馅太多会盖过艾草的清香，所以，你懂的。水开蒸4—5分钟，馅几乎是熟的，所以很容易蒸熟。蒸久了皮会发黑，你就不漂亮了

步骤 4

第二天还软软的可以直接吃哦。吃不完速冻保存，吃的时候上锅蒸3—4分钟就可以了

菜谱创建时间：2022-03-23 12:17:28