电饭煲/空气炸锅鸡

作者： 初_染

本来想喝个乌鸡汤的，拼夕夕买了个乌鸡估摸着化冻了撕开一开居然是个清远鸡…这找谁说理去……自提点是门卫大爷，客服是机器人，售后无果撤销了售后，凑合吃吧……

用料

• 葱 1根
• 姜 1块
• 生抽 2勺
• 盐 10克
• 糖 2勺
• 料酒 2勺
• 鸡 1只
• 花椒粉 2克
• 老抽 2勺
• 芝麻油 适量

电饭煲/空气炸锅鸡的做法步骤

步骤 1

化冻的整鸡，从肚子里掏出鸡脚切去指甲，去了头以及脖子上的淋巴皮什么的，脖子不喜欢的可以直接切掉，垃圾收拾好扔垃圾袋。 - - -就是这只让我懵逼的鸡- - -这个菜还需要一个主要工具- - -电饭煲- - -空气炸锅是选择性使用、不影响吃但是影响看

步骤 2

清水加料酒（我用的葱姜料酒）浸泡五分钟，去去腥…因为这个鸡不用焯水的…反正我是这么做的，你们随意… 抹盐，不用太多撒薄薄一层就好，肚子里面也抹，揉揉搓搓三两分钟，然后冲洗干净沥水… - - -调料超市随便买的、自己做饭基本上生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖都有，芝麻油跟胡椒粉是个人喜欢，食用油、辣椒面也可以- - -

步骤 3

葱姜、姜切片、大葱划几刀切段垫锅底 留一块拍了的姜块，拍不动就切开但不切碎 留一段葱白，五六公分就好

步骤 4

老抽（推荐草菇老抽）+生抽+蚝油+芝麻油+糖（用的0卡糖）+胡椒粉（便宜的那种胡椒粉+米粉+辣椒面的）直接撒鸡上，揉揉搓搓三五分钟，肚子里面也要揉揉

步骤 5

留的一块葱姜塞鸡肚子，爪爪也塞进去，放入铺好的葱姜上、多的酱汁到进去，不用加水- - -电饭煲一键快煮饭就可以了

步骤 6

煮的过程真香- - -戳一下冒汁，翻面有焦糖色

步骤 7

这是背面的颜色、戳一下冒汁水的那种

步骤 8

翻过来后泡一下、会得到这样的颜色…反正从扔进电饭煲开始就不用管了、喜欢色深的就泡泡、喜欢浅的开锅就可以吃了

步骤 9

如果喜欢上色焦一点的 捞出来空气炸锅180度再吹个五分钟也可以哦。- - -这步可以选择性使用- - -

电饭煲/空气炸锅鸡的小贴士

鸡要完全解冻、自然解冻…新鲜的更好 喜欢重口味的依据自己口味增加调味 - - -我也是随便做做，有电饭煲有整鸡还懒得剁的可以试试- - - 喜欢嫩的电饭煲熟了开吃、喜欢色深的翻个身保温就行了、觉得太湿空气炸锅吹五分钟表皮就干些…看自己喜欢…重要的是鸡和酱油…其他的不重要

菜谱创建时间：2022-03-23 09:41:26