鸡蛋汉堡的花样做法

作者： 月亮的小手艺

各种口味儿的鸡蛋汉堡，软软的，用来做早餐，小朋友很喜欢，配方能做四五个

用料

• 面糊配料
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 水 150克
• 酵母粉 1克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 五香粉 少许
• 肉馅配料
• 肉馅 100克
• 葱姜末 少许
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 五香粉 少许
• 水 2勺

鸡蛋汉堡的花样做法的做法步骤

步骤 1

提前一晚调好面糊和肉馅，盖保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早晨拿出来就能用

步骤 2

全程小火，不要着急，一次做两个，首先锅中刷油，先将一勺肉馅压成饼两面煎熟，另外刷油，打入两个鸡蛋，将肉饼放进去，待鸡蛋凝固后轻轻翻面煎熟

步骤 3

锅中刷油，倒入面糊，如果锅很热就暂时离火，在面糊凝固前放入鸡蛋并轻压，让面糊略高于鸡蛋，这样后面两个饼合在一起时才能连成一体

步骤 4

可以在鸡蛋上刷一些喜欢的酱，我喜欢蒜蓉辣酱，孩子喜欢番茄酱

步骤 5

另外一侧刷油，倒入面糊，把煎好的这一侧扣到另一侧面糊上并轻压，检查一下四周，面糊不够就用勺子补充一点

步骤 6

成型后翻面在煎一会，直至鸡蛋汉堡熟透即可

步骤 7

川香鸡柳鸡蛋汉堡

步骤 8

牛肉芝士鸡蛋汉堡

步骤 9

火腿鸡蛋汉堡

步骤 10

肉末菠菜鸡蛋汉堡

鸡蛋汉堡的花样做法的小贴士

开始做不好操作，全程小火，锅太热面糊凝固太快就先离一下火，翻面时最小号的硅胶铲是个不错的选择，尽量把肉和蛋做成一体的蛋饼利于翻面。

菜谱创建时间：2022-03-23 08:25:01