花菇肉包子•减脂可食

作者： 林小柠t

用南瓜揉面的肉包子，超级简单滴

用料

• 南瓜 100克
• 面粉 500克
• 花菇 2朵
• 猪肉 250克
• 淀粉 1勺
• 葱姜水 100克
• 料酒 1勺
• 芝麻油 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 2勺
• 酵母 5克
• 白菜 3片
• 白糖(酵母用) 1勺

花菇肉包子•减脂可食的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟。 酵母白糖混合，温水化开静止两分钟。 南瓜滤掉多余水分，温度至手微烫时。 加入面粉和酵母水揉成团发酵。 （蒸熟南瓜中含有水分，如过干再适量加水）

步骤 2

白菜切碎，加盐水浸泡五分钟，挤干水分。

步骤 3

干花菇用热水泡大，切粒。

步骤 4

葱姜切碎，加水浸泡备用。

步骤 5

碎肉洗净，加入所有调料和淀粉拌匀。

步骤 6

肉馅加入白菜花菇，葱姜水边倒入边搅拌。 （可盖上保鲜膜冰箱冷藏）

步骤 7

面团膨胀至两倍大时就发酵好啦 室温22度大概40分钟

步骤 8

我的面团水分比较大，需要再加一些面粉

步骤 9

用力揉面，揉越久越包皮越有嚼劲 我揉了20分钟

步骤 10

取一块小面团，擀面杖擀成中间厚两边薄的皮，包紧收口。

步骤 11

包好后发酵15分钟，热水上锅中火蒸20分钟，关火焖3分钟后打开。 （蒸的时间根据包子的大小调整）

步骤 12

出炉啦！

菜谱创建时间：2022-03-22 20:24:55