一瓢本真砂锅粥

作者： Isabella應

买了45块钱的虾，就几个，突然想到好久没喝砂锅粥了，全体表决同意，那就做吧！估计又是光锅的节奏😁

用料

• 大米 2杯
• 虾 10只
• 香菜 2根
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 生姜 1片
• 胡椒粉 3克
• 油 适量

一瓢本真砂锅粥的做法步骤

步骤 1

三个人的量用两杯米，洗完米放砂锅浸泡30分钟。

步骤 2

香菜和生姜洗干净切好备用。

步骤 3

开大火煮开，然后转小火继续煮，放入姜丝边煮边用勺子搅拌，防止米粘锅（这个非常重要）🔥

步骤 4

虾虾挑去虾线减去须须，把头和虾身分开，虾头留着等下炒出虾油来，虾身开一下片，用料酒和盐腌制20分钟。

步骤 5

虾头放油炒出虾油。

步骤 6

等煮到大米开花粥有粘性的时候把虾头虾油和腌制好的虾一起放入砂锅中。

步骤 7

看着粥慢慢的粘稠了，把虾头挑出来（如果有喜欢吃虾头的也可以不挑），放胡椒粉，放入香菜搅拌一下。

步骤 8

香喷喷的砂锅粥就好啦

步骤 9

一人两碗，足量！感谢发明砂锅粥的前辈们，神仙颜值，意犹未尽，女儿说“妈妈，明天晚饭要不还是砂锅粥吧！但能不能放点鲍鱼进去？”应该也可以吧😁👻

一瓢本真砂锅粥的小贴士

🌸一定要记得时时刻刻去搅拌一下哦！🌸

菜谱创建时间：2022-03-22 19:54:35