羊排抓饭

作者： 下厨房用户_mt2eb

家乡美食，想家的时候下厨做一锅羊肉抓饭，美味

用料

• 羊排 1000克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 3 根
• 大米 4 杯
• 盐 克
• 油 克
• 葡萄干 克
• 孜然粉 勺
• 羊油 80 克（没有可不放）
• 色拉油 少许

羊排抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排切成一根一根的，一坎两截或三截（根据锅的大小） 黄萝卜、胡萝卜切长条，一部分切细丝（凉拌菜，开胃解腻） 洋葱一个也是跟胡萝卜一样，一部分切粗丝，一部分切细丝（凉拌）

步骤 2

锅内放油（色拉油或者菜籽油），依据羊肉的肥瘦程度决定，草原羔羊肉略肥，油可以少放，南方的羊肉精瘦要多点油，煸炒羊排至金黄色最佳

步骤 3

放入切好的黄萝卜条，翻炒至萝卜变软，加洋葱继续炒软

步骤 4

放米，水不能没过米，小火煮米，放盐调味，不要放咸了。 倒入电饭煲内胆，按下米饭键闷熟，时间到开盖撒入洗干净的葡萄干，加盖闷三分钟，拌匀就可以开饭啦！

羊排抓饭的小贴士

1、油要控制好，不能多了 2、胡萝卜、洋葱要煸炒变软 3、切记不能水多、水千万不能多 4、葡萄干是饭好了撒在表面，盖盖焖三分钟即可

菜谱创建时间：2022-03-22 19:01:11