鲜肉馄炖

作者： 子涵妈呦

用料

• 猪肉馅 300克
• 土鸡蛋 1个
• 葱 15克
• 姜 5克
• 鸡精 2克
• 糖 3克
• 老抽 3克
• 生抽 3克
• 盐 6克
• 白胡椒粉 0.6克
• 花生油 10克
• 香油 10克
• 打入冰水 100克

鲜肉馄炖的做法步骤

步骤 1

鲜猪肉馅，最好3:7或者2:8。把所有调料都放入碗中，用筷子搅拌，顺时针方向一直搅拌，搅拌上劲后，分三次加入冰水（放冰箱冷冻过的水）一定要肉把水全部吸收上劲后再加下一次冰水。

步骤 2

这是最后的状态。肉馅有粘性。

步骤 3

馄饨皮准备好。

步骤 4

放入肉馅。

步骤 5

从一端叠起。

步骤 6

卷。

步骤 7

捏。

步骤 8

馄炖就包好啦。

菜谱创建时间：2022-03-22 13:14:45