五香鹌鹑蛋零厨艺巨好吃

作者： lyn-36

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 老抽 2汤匙
• 盐 2汤匙
• 花椒 1汤匙
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个

五香鹌鹑蛋零厨艺巨好吃的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净用清水煮10分钟，晾一小会捞出备用。

步骤 2

做卤汁:老抽2汤匙、盐2汤匙、花椒1汤匙、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、清水半碗，煮沸后关小火滚两分钟关火，不开盖焖2分钟出味（清水的量视步骤3中最后浸泡鹌鹑蛋的容器大小而定，大约容器容积的一半即可没过鹌鹑蛋，容器不要过大，否则卤汁太淡不入味）。

步骤 3

煮熟的鹌鹑蛋敲碎，放入卤汁中。煮沸后再小火煮2分钟。倒入带盖的碗中放冰箱冷藏一夜入味。

菜谱创建时间：2022-03-22 08:49:41