超绝！盘子都会舔干净的香菇鸡蛋拌面

作者： 阿慧该做饭了

用料

• 鸡蛋 2个
• 香菇 4朵
• 菠菜 50克
• 面条 200克
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 十三香 1勺

超绝！盘子都会舔干净的香菇鸡蛋拌面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

葱姜蒜辣椒切碎

步骤 3

鸡蛋2个打散成蛋液，加入少量料酒去腥； 豆瓣酱加入清水调汁

步骤 4

平底锅放油烧热转小火，打入鸡蛋液，待其受热凝固后用筷子滑散，形成八分熟的鸡蛋碎，盛出备用； 平底锅热锅下油，加入十三香、辣椒碎、葱花蒜末一起炝锅爆香，加入香菇碎进行翻炒，翻炒2分钟左右，直到香菇变软，炒出浓香即可；

步骤 5

倒入调好的酱汁，改小火，搅拌均匀后下鸡蛋碎，继续搅拌至浓稠关火。

步骤 6

开吃！

菜谱创建时间：2022-03-22 00:09:08