【网红brunch】北非蛋

作者： 茶叶蛋de厨房日记

疫情宅家，不能出门 自己动手也能做出网红店同款美食————北非蛋 搭配上全麦面包和无糖酸奶 就是一个又可出片，又健康无敌的新选择哟！

用料

• 原材料
• 青红彩椒 各半个
• 洋葱 半个
• 杏鲍菇（蟹味菇/蘑菇） 1朵
• 番茄 2个
• 鸡蛋 2个
• 酱汁配料
• 盐 3克
• 番茄酱 30克
• 糖 6克
• 黑胡椒 适量
• 红椒粉 3克

【网红brunch】北非蛋的做法步骤

步骤 1

1.将青红椒、洋葱、杏鲍菇切丁 2.起锅烧水，将番茄放入热水中（这样更容易去皮）去皮去蒂，切成块状 准备工作就完成啦

步骤 2

起锅烧油，放入切配好青红椒，洋葱和杏鲍菇，炒至断生 放入番茄后加入3克盐，这样可以更容易让番茄出汁 加入番茄酱，糖，黑胡椒和红椒粉 煮至收汁后在锅中加入两个鸡蛋 盖上锅盖中火焖煮4分钟（流心蛋）后，开锅，大火煮至浓稠即可出锅啦

步骤 3

酸甜的酱汁，搭配上健康的全麦面包 既有颜值，口味也是一流 大家都来试试吧

步骤 4

我搭配了五趟酸奶，真的是饱腹感极强也不会发胖的一餐哟

步骤 5

我用的材料品牌，所见即所得啊

【网红brunch】北非蛋的小贴士

番茄切碎倒入锅中后记得放盐，这样可以更容易让番茄出汁 杏鲍菇可以替换成蘑菇和蟹味菇，不建议用香菇啊，味道比较重 如果想减肥的朋友们可以把糖都换成代糖和低脂的番茄酱，不影响口感哟 4分钟时流心蛋，大概可以根据自己的喜好来增加缩短时间

菜谱创建时间：2022-03-21 17:31:26