麻婆白菜乌冬

作者： 君言wz

麻婆白菜乌冬 韩国博主的方子 因为食材和调味的关系 有删改 为消灭家里的白菜 这周和白菜杠上了 然后顺便拉了乌冬下水 适合早、午、晚任何一餐

用料

• 白菜 3片
• 洋葱 1/4个
• 香菇 5朵
• 大葱 1根
• 淀粉 25克
• 水 适量
• 肉末 80克左右丰俭由人
• 乌冬面 1人份
• 调料：
• 酱油 8克
• 鸡汁 5克
• 蚝油 5克
• 泰式甜辣酱 25克
• 辣椒粉 10克
• 热开水 250克

麻婆白菜乌冬的做法步骤

步骤 1

白菜对切后切块，洋葱切丝，香菇泡水后切丝，大葱切丁，淀粉提早加水做好淀粉水。取80克五花肉打成肉末~

步骤 2

锅中加水，水沸放入乌冬

步骤 3

至七成熟捞出

步骤 4

用水冲洗后待用

步骤 5

锅中加油，油热加入肉末，炒熟

步骤 6

加入大葱粒煸炒后再加入洋葱丝炒至稍软

步骤 7

放进大白菜，旺火炒至稍焦香的程度

步骤 8

快速加入所有调味，拌炒均匀后加入250克开水

步骤 9

煮沸后加入香菇

步骤 10

然后加入乌冬煮至入味，最后倒入淀粉水，搅拌均匀至粘稠，关火出锅

步骤 11

装盘，一份色香味俱全的乌冬面即完成

步骤 12

美味~

麻婆白菜乌冬的小贴士

这个方子也适合其他面食 比如鲜面或粉干 请酌情加水多一些 炖煮时间稍长就可以了 白菜极易保存 疫情期间可以首选囤个大白菜 哦，还有 它虽然姓冠麻婆 但一点也不辣 需要刺激一点味道的可以在炒肉末前爆香花椒 再把花椒粒捞走 其他步骤就和炒肉末沿袭下来一样了

菜谱创建时间：2022-03-21 16:28:04