减脂葱香手撕鸡（少油少糖但非常好吃）

作者： 纯圆皇后本尊

跟珍妮厨房学习的葱香手撕鸡，真是简单却又有味道，低脂又不浪费食材，一大盘吃下去只有满足，没有体重，好开心！

用料

• 鸡腿 6只
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 一丢丢
• 糖 半勺
• 盐 一丢丢
• 洋葱（或红葱头） 半个（三个）
• 姜丝 一丢丢
• 料酒 3勺

减脂葱香手撕鸡（少油少糖但非常好吃）的做法步骤

步骤 1

鸡腿冷水下锅，加料酒，葱，姜，煮开

步骤 2

煮开后撇净浮沫，大火继续3分钟，再转小火15分钟

步骤 3

煮好

步骤 4

准备冰水，我习惯在冰箱冻瓶矿泉水，可以反复使用很方便

步骤 5

鸡腿趁热捞出泡冰水5分钟，不用凉透，皮紧了就可以

步骤 6

准备配菜

步骤 7

洋葱，姜，切丝备用

步骤 8

葱，香菜，切丝备用

步骤 9

鸡腿从冰水中捞出，控控水份，滴几滴香油抹在表面（减脂不抹也没关系，抹了更好吃）

步骤 10

然后撕下肉，骨头继续熬汤或是扔掉都可以

步骤 11

手撕鸡腿肉摆个盘

步骤 12

锅中一丢丢底油，中火，放入洋葱和姜丝

步骤 13

炒香

步骤 14

加入料汁 ，生抽2：蚝油1：清水2：老抽0.5：糖0.5：盐一丢丢（看口轻口重），料汁开锅就关火

步骤 15

趁热浇在手撕鸡腿肉上

步骤 16

然后看个人口味加入适量的葱丝和香菜，吃的时候各夹一点配着，味道不要太赞！

减脂葱香手撕鸡（少油少糖但非常好吃）的小贴士

1.葱丝和换成小葱丝，味道会比大葱柔和一点 2.鸡腿煮好后一定要过冰水，否则皮不Q，当然要是去皮就不用过冰了 3.料汁沸腾后一定马上关火，否则会苦不好吃 4.下酒还是下饭，还是空口吃都很绝，简单又方便！

菜谱创建时间：2022-03-21 14:03:46