新手也会的炸油饼

作者： 一味一语

新炸出来的油饼外脆内软，非常的美味，第二天放在蒸锅蒸热吃着嚼劲十足，可以卷菜卷辣椒吃，味道特别的美味，此方子可以做大约16.17个油饼，如需增加，用料同比例增加即可 ——————————————— 主页有视频可以观看完整操作视频 抖音号：一味一语 小红书：一味一语

用料

• 烫面面团：
• 面粉 240克
• 开水 60克
• 常温水 60±10克
• 发酵面团：
• 面粉 300克
• 温牛奶 100ml左右（70ml化开发酵粉，30ml备用）
• 发酵粉 1克左右
• 鸡蛋 1个

新手也会的炸油饼的做法步骤

步骤 1

开水和面，其他水按量添加，活一个稍微软的面团，醒十分钟，揉光滑备用

步骤 2

酵母粉放在70ml牛奶化开，和面，面里放鸡蛋，在加入剩余的温牛奶，根据面粉情况分次添加，活一个稍软的面团，醒十分钟，揉光滑，然后发酵至两倍大

步骤 3

把发酵好的发面面团和烫面面团揉在一起揉光滑，然后在发酵半个小时

步骤 4

把发酵好的面团分成小剂子，擀成圆饼，中间掏个洞

步骤 5

把油烧开，然后开小火炸到两面金黄就可以了

步骤 6

配上自己喜欢的菜味道更加！

菜谱创建时间：2022-03-21 12:58:35