本原戚风

作者： 蝴蝶79飞飞

记录菜谱，以备查询。蛋糕房老师傅工作记录本。

用料

• 蛋清 500克
• 韩国幼砂糖 250克
• 塔塔粉 7克
• 牛奶 168克
• 南桥液态酥油 168克
• 低粉 267克
• 淀粉 17克
• 蛋黄 250克

本原戚风的做法步骤

步骤 1

用无糖无油的盆把蛋清，韩国幼砂糖，塔塔粉，一起打发 。

步骤 2

牛奶，酥油，低粉，淀粉，蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

把步骤一，分多次放进步骤二里拌匀。

步骤 4

烤箱上下温度175/160，20分钟左右。售卖成品160g/个。

菜谱创建时间：2022-03-20 23:28:34