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本原戚风
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作者:
蝴蝶79飞飞
记录菜谱,以备查询。蛋糕房老师傅工作记录本。
用料
蛋清
500克
韩国幼砂糖
250克
塔塔粉
7克
牛奶
168克
南桥液态酥油
168克
低粉
267克
淀粉
17克
蛋黄
250克
本原戚风的做法步骤
步骤 1
用无糖无油的盆把蛋清,韩国幼砂糖,塔塔粉,一起打发 。
步骤 2
牛奶,酥油,低粉,淀粉,蛋黄搅拌均匀。
步骤 3
把步骤一,分多次放进步骤二里拌匀。
步骤 4
烤箱上下温度175/160,20分钟左右。售卖成品160g/个。
菜谱创建时间:2022-03-20 23:28:34
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