草莓心形慕斯

作者： 蝴蝶79飞飞

记录菜谱，用量。蛋糕房老师傅的工作记录本。

用料

• 草莓心形慕斯：
• 水75 糖25克直接加热烧开
• 淡奶130克不打发，隔水加热
• 吉利丁 15克
• 草莓果泥 170克
• 淡奶油 150克不用打发
• 灌模具冷冻
• 慕斯淋面：
• 水80 糖100克加入烧开
• 吉利丁 4片
• 炼乳 60克
• 白巧克力 100克
• 红色素 少许

草莓心形慕斯的做法步骤

步骤 1

制作方法

步骤 2

不再详细写了。

菜谱创建时间：2022-03-21 15:06:46