消耗燕麦麦麸-燕麦麸酥脆饼干

作者： 方小同cin

为了减肥，一冲动买了3包麦麸粉，结果根本吃不完，终于找到一个不错的配方，自己做了一些改动，记录一下

用料

• 燕麦麦麸粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 20克
• 牛奶 70克
• 红糖 40克
• 坚果碎 适量

消耗燕麦麦麸-燕麦麸酥脆饼干的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油搅匀至乳化，再加入鸡蛋搅匀

步骤 2

加入红糖搅拌至融化。红糖比较难融化，所以需要手动处理一下。

步骤 3

倒入麦麸粉，搅拌均匀。面团状态为用手使劲抓起可以成团就行，整体还是很松散的，只要能纂成团就行，水分太多可能会不好烤。这一步可以适量加牛奶调整面团状态。

步骤 4

放入坚果碎拌匀。

步骤 5

将面团攥成小团，然后放到烤盘中按扁，尽量薄一点，厚度不超过5mm。 配方分量能做2个28金盘的量。 全部做好之后，表面可以撒一点点海盐。

步骤 6

风炉150度，20分钟左右，观察状态不要糊了。

步骤 7

开吃～真不错，我是个小天才，哈哈哈

消耗燕麦麦麸-燕麦麸酥脆饼干的小贴士

成品很酥脆！个人感觉关键是液体要少，厚度要薄。这个配方比我之前用过的另一个好太多了，口感完全吃不到燕麦的那种黏，纯粹是酥脆的，而且油量很少。 本来想用赤藓糖醇的，结果家里的用完了，就按照原配方用了红糖，下次用赤藓糖醇再试试。

菜谱创建时间：2022-03-20 20:40:08