香辣花甲肉

作者： Emily_yang

山姆买回来的花甲，自己觉得最好吃的做法，没有之一。🙈🙈

用料

• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 小米椒 10个
• 洋葱 半个
• 花甲肉 300克
• 油 50克
• 小葱 2根

香辣花甲肉的做法步骤

步骤 1

准备配料，青红小米椒切条，姜蒜切片，洋葱切条。

步骤 2

山姆买的花甲肉，解冻洗净，加姜片葱段料酒焯水，水开煮两分钟，沥水备用

步骤 3

起锅烧油，倒入姜蒜片辣椒洋葱炒出香味，加入两勺豆瓣酱（这里我用的是家里自己做的新鲜豆瓣酱，没有的可以换郫县豆瓣酱）翻炒出红油，之后加入焯水后的花甲肉大火翻炒30秒，再加入生抽耗油继续翻炒两分钟就可以出锅了。

香辣花甲肉的小贴士

1.担心有腥味，在炒的过程中我加入了适量啤酒。 2.不能吃辣的记得少放小米椒和朝天椒 3.准备好啤酒🍺和米饭🍚

菜谱创建时间：2022-03-20 19:58:28