黄油葡萄干玛芬纸杯蛋糕

作者： 悉若

本人喜甜食，所以重黄油和糖，以下是10个纸杯蛋糕的量哈！ 第一次做黄油80g，糖80g，不爱吃甜的按照这个量就好，以下方子调整完，加了糖和黄油的量，觉得比第一次更香甜一些！ 喜欢吃软一下的牛奶多加一倍60g 每个烤箱温度不一样，大家可以根据自家烤箱的温度上下调整下烤的温度和时长！ 如果当天吃不光，放冰箱会表面硬了，微波炉面包档20秒后再吃，温热酥软了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 200克
• 黄油 100克
• 泡打粉 6克
• 糖 100克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 20克
• 海盐 2克

黄油葡萄干玛芬纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化微波20秒加热至液体，一定要液体，黄油香味才能出来（第二次做黄油量100克味道更好）

步骤 2

低筋面粉200克

步骤 3

面粉中加海盐2g

步骤 4

加入泡打粉6克

步骤 5

面粉里加入绵白糖80g，综合面粉搅拌均匀备用（觉得不够甜所以第二次做100g糖）

步骤 6

准备室温鸡蛋2个，打成蛋液，备用

步骤 7

室温纯牛奶60g，加入黄油液体里搅拌（喜欢吃软一些的，牛奶多加这60g）

步骤 8

加入淡奶油20g，然后加入蛋液搅拌融合

步骤 9

分三至四次加入混合好的综合面粉，切拌至无颗粒，切忌不要过度搅拌

步骤 10

融合无粉后倒入裱花袋

步骤 11

准备纸杯

步骤 12

面糊铺底放入一次葡萄干

步骤 13

再次加入面糊，嵌入葡萄干，轻轻震出空气，装7分满就行

步骤 14

烤箱预热170度，烤25分钟，中途记得调换一下方向，避免一边上色重，每个烤箱温度会不一样，自己根据自家温度调整下温度和时长哈，如果不确定那就多观察观察

步骤 15

烤好闷三五分钟拿出

步骤 16

成品

步骤 17

各个饱满

步骤 18

装盒啦

步骤 19

打包带走

菜谱创建时间：2022-03-20 19:08:01