滑蛋牛肉，小白秒变大厨

滑蛋牛肉，小白秒变大厨的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加入两调羹蛋清搅拌均匀。

步骤 2

加入盐，料酒，酱油，淀粉，抓拌均匀。

步骤 3

加入食用油，抓拌均匀，放置半小时。（着急的话不用放置也可以）

步骤 4

鸡蛋里加盐和葱花，搅拌均匀。（我家人多，用的蛋和肉都同比例增加了，人少按菜谱就好）

步骤 5

大火热锅，然后加油，中火炒肉。

步骤 6

炒熟后放在盘子里待用。

步骤 7

锅中另外加油，烧热后加入蛋，边上有点凝固的时候改小火加入牛肉。（因为要拍照所以这个鸡蛋的状态有点熟了，可以再嫩一点加）

步骤 8

加入牛肉后，把鸡蛋推到一边，让生的蛋液自己流到锅底，如果火不够，就再开大火几秒钟，再改小火。反复几次后，直到所有鸡蛋凝固。稍微翻炒即可。

步骤 9