蛋黄肉松烧卖

作者： 导盲犬木兰妈妈

用料

• 糯米 500克
• 咸蛋黄 6个
• 肉松 120克
• 干香菇 7个
• 冬笋 70克
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 食用油 3勺
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量

蛋黄肉松烧卖的做法步骤

步骤 1

白糯米隔天浸泡洗净后中火蒸三十分钟

步骤 2

香菇泡发后切丁，冬笋切丁。

步骤 3

不粘锅倒入食用油，香菇冬笋煸炒后加入老抽生抽，加白糖和鸡精番炒均匀后关火，再加入白胡椒粉。

步骤 4

蒸好的糯米饭逐量加入不粘锅中拌匀。

步骤 5

蛋黄用白酒浸泡半小时，把蛋黄翻身后蒸半小时碾碎。

步骤 6

肉松放入碗中

步骤 7

把拌好的糯米饭和蛋黄肉松一起放入烧卖皮包起来。等水烧开后放入烧卖中大火蒸4分钟。

蛋黄肉松烧卖的小贴士

糯米洗净后把糯米放入碗中，不要有太多的水，包烧卖要把糯米饭压结实。

菜谱创建时间：2022-03-20 17:19:19