冷萃冰生椰拿铁

作者： 喵咩咩一一

隔夜冷萃，不用专业机器，不用洗一堆瓶瓶罐罐 居家简单小食谱

用料

• 现磨咖啡粉 15克
• 热水+凉白开 合共300克
• 厚椰乳 100克
• 炼乳 25克
• 咖啡奶球 1个
• 咖啡滤袋 1个

冷萃冰生椰拿铁的做法步骤

步骤 1

1.咖啡粉放滤袋里，密封收口，放进玻璃杯里； 2.倒入没过咖啡袋的热水（不用太多），再倒入凉白开，热水加凉白开共计总量是300克； 3.把杯子密封好，放入冰箱冷藏过夜； 4.小心取出杯子里的咖啡袋，倒入100克厚椰乳，加25克炼乳和一个咖啡奶球，拌匀即可。

步骤 2

零难度，居家也能喝到美味的冰生椰拿铁～

冷萃冰生椰拿铁的小贴士

⚠️为什么要用热水加凉白开？ 因为冷萃咖啡有一个比较普遍的问题：就算是隔夜冷藏，咖啡味也会比热冲的淡。 先用少量热水醒出咖啡味，再用较多的凉白开解决长时间热泡带来的咖啡过苦问题，这样泡出来的冷萃咖啡相对够味且不会过。 ⚠️为什么要用炼乳不用砂糖？ 冷萃咖啡温度较低，砂糖不好融化，用炼乳能增加奶香的同时也可以带来甜味。当然，如果不喜欢炼乳，也可以用糖浆/蜂蜜代替，随个人喜好替换。 ⚠️厚椰乳不能用椰汁代替，奶球可以省略。 ⚠️现磨咖啡粉可以用三角滤包咖啡/冻干咖啡粉/即冲咖啡粉等等代替，取决于你手边有什么。用即冲咖啡粉的话热水可以全部用凉白开代替，其他材料按实际适度增减。

菜谱创建时间：2022-03-20 16:52:50