素什锦馅包子

作者： 糖果儿妈咪_gy9k

不怎么爱吃炒青菜，胡萝卜的宝贝，思来想去找到了这个方式，来突破他不爱吃青菜的习惯，圆白菜，胡萝卜，木耳，粉条，鸡蛋做成的素什锦真的很好吃……

用料

• 卷心菜 1/4颗
• 胡萝卜 0.5根
• 木耳 15朵左右
• 鸡蛋 2个
• 粉条 少许
• 鸡蛋 2个
• 香油 1勺根据实际调整
• 盐 根据实际调整
• 葱 1/3根根据实际调整
• 姜 5片根据实际调整
• 蚝油 1勺根据实际调整
• 食用油 少许
• 面粉 500克
• 酵母 适量
• 温水 适量

素什锦馅包子的做法步骤

步骤 1

首先，圆白菜清洗后控水，木耳事先泡发，粉条温水泡软（或者直接用水将粉条煮熟也可以用） 接下来 1，将圆白菜洗干净控水后切碎，放到一个盆里，放些食用盐静候15分钟左右沙出水份后，攥干水份备用。 2，洗干净的木耳切碎备用。 3，胡萝卜切丝后用水焯一下，切碎备用。 4，锅中放入适量食用油，将鸡蛋倒入锅中蛋翻炒并弄碎一些，晾凉备用。 5，粉丝泡软（或煮熟的）切小段备用。 ps:如果担心煮熟的粉条会粘，建议可以在捞出后放一些食用油搅拌，这样可以防黏连喔。 6，葱姜切碎 以上备好的原料放到一个小盆中，放些食用盐（因之前圆白菜放盐沙水了，所以此处再放少许或不放均可） 放少许的耗油，适量的香油后将所有原料搅拌均匀。好看的什锦馅就备好啦。

步骤 2

用适量面粉放入一些白糖以及温水混合好的酵母水里，活成光滑的面团后放入温暖处等候发酵。白糖为了促使发面更加松软，因为今天天气寒冷，我放在蒸箱里恒温发酵了。也可以用一个盆倒一些热水，将面盆坐在热水盆上缩短发酵时间都可以的。 发酵好的白面，放到面板上揉面排气，10分钟后来是简单揉面搓成条切面挤。

步骤 3

将面挤擀成大小适中的包子皮后包包子啦。 刚学会不久包子的包法，包子有些丑，但是自己包的想想就开心。

步骤 4

蒸箱中蒸20分钟。白胖胖出锅啦

步骤 5

这个素什锦的馅料，清新可口，吃起来没负担。美味。原来没有肉的素什锦也可以吸引我家爱吃肉的内小孩儿。 屏幕前的你，也可以试试呀。

菜谱创建时间：2022-03-20 16:00:29