香菜拌鲜切牛肉片

作者： 好吃的方方

吃火锅剩下了一小盘鲜切牛肉，一直放冰箱里冻着，抱着清库存的心态简单做的菜，竟然快手又好吃，记录一下 因为用的是打火锅的鲜切牛肉片，很容易熟，也没有腥味，不用腌

用料

• 鲜切牛肉-牛肥胼 150克
• 香菜 爱吃多少放多少
• 蒜 6瓣
• 姜 适量
• 熟芝麻 1勺
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 半勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 3个

香菜拌鲜切牛肉片的做法步骤

步骤 1

香菜洗净，切段备用

步骤 2

待会要淋热油的料： 姜、蒜切末，3只干辣椒剪成段，加入1勺辣椒粉，1勺熟芝麻，1勺五香粉，1勺孜然粉

步骤 3

调味汁： 2片生抽，半勺香醋，1勺蚝油 拌匀备用

步骤 4

牛肉无需解冻，焯水使牛肉散开，烫熟（我的烫了20秒左右），熟了捞起，沥干水分，备用 （我用的是焯水8秒就可以熟的鲜切牛肉片，所以不用烫很久）

步骤 5

炒锅里放入油，油热后，一部分油淋到调料上，一部分油留着炒牛肉，大火炒牛肉，速度炒香，15秒就可出锅

步骤 6

牛肉放入淋了热油的调味料里，加入调味汁拌匀，再加入香菜，拌匀。盛盘。

菜谱创建时间：2022-03-20 15:09:44