潮汕糯米卷

作者： zheng_1991

没有故事，就是想吃，并且没有拍得很详细，但不难，主要可以说下调料。

用料

• 糯米 克
• 胡萝卜 根
• 猪肉 克
• 香菇 朵
• 虾米 克
• 葱 根
• 盐 克
• 五花肉 克
• 腊肠
• 花生

潮汕糯米卷的做法步骤

步骤 1

糯米跟花生泡水，没有花生也可以莲子之类的，量自己定，泡半个小时候后用电饭煲煮(注意少水)或者泡一个小时后用蒸，个人觉得用蒸会好点，整出来比较粒点，不会太软烂。

步骤 2

用的材料如图，其中香菇泡开水，然后就把各种材料切丁或者切丝都行

步骤 3

炒的时候没拍图哈哈 顺序是，猪肉丁→腊肠/香菇/虾米→胡萝卜→加调料→葱粒 调料是：盐，生抽，老抽，一点五香粉 炒好后就跟做好的糯米拌匀，觉得不够上色的话可以再加点老抽

步骤 4

卷的时候又没拍哈哈 要用这种潮汕薄薄的腐膜，淘宝买 手手洗干净，把腐膜铺平 用饭勺辅助，把糯米团铺去一条，铺均匀点，然后卷起来，稍微马杀鸡式整条摸一摸，让腐膜跟糯米团更服帖 卷一层能包住就行，然后就剪断或者用单划开腐膜，就可以啦 后面就自己切块，放冷冻

步骤 5

放冷冻就可以随取，蒸了就可以吃，也可以蒸了后再煎下就更香了

潮汕糯米卷的小贴士

一定要用潮汕这种圆圆的腐膜

菜谱创建时间：2022-03-20 14:45:10