姜葱蒜炒猪杂

作者： chijl

用料

• 猪杂(猪心猪肝猪腰) 若干
• 瘦肉 若干
• 鲜香菇 3朵
• 姜葱蒜 若干
• 洋葱 1/4个
• 小芹菜 4根
• 青红椒 1个
• 小碗酱料汁 步骤1
• 葱段 少许

姜葱蒜炒猪杂的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪杂(猪心猪肝猪腰)+瘦肉+鲜香菇+姜葱蒜+红葱头+洋葱+芹菜+青红椒。 准备小碗酱料汁：生抽1勺+老抽少许+蚝油半勺+胡椒粉半勺+鱼露半勺+淀粉水少许，搅匀。

步骤 2

锅烧水开，倒入鲜香菇+猪杂瘦肉+料酒微焯水捞出挤干水分；热锅凉油，倒入锅中干煸至两面焦黄，沿锅边炝入料酒1勺+生抽1勺爆香盛出，待用。 锅热油，依次放入姜片+葱段+拍蒜+红葱头+洋葱大火爆香；倒入芹菜+青红椒继续爆香。调底味：食盐少许+黄豆酱1勺炒香。 倒入爆香的猪杂瘦肉香菇，沿锅边炝入黄酒+翻炒+小碗酱料汁爆炒，撒入葱段，淋入香油少许盛出，装盘。

姜葱蒜炒猪杂的小贴士

💯💯

菜谱创建时间：2022-03-20 14:42:39