当腊肠遇上泡菜（中式泡菜炒饭）

作者： 燃烧我的卡路里吧啦吧啦

家里的泡菜已经开包了，☔️下雨的周末宅家，就给家里人安排一个泡菜炒饭吧！

用料

• 葱 4根
• 鸡蛋 1个
• 米饭 2碗
• 泡菜 30克
• 腊肠 半根
• 蕃茄酱 1包
• 生抽 2勺

当腊肠遇上泡菜（中式泡菜炒饭）的做法步骤

步骤 1

备料：泡菜，鸡蛋，腊肠，（因为家里没有大葱，就用小葱代替）切成长段葱和葱花两种

步骤 2

我用的是菜油，所以要先烧热然后开小火冷却加入葱段（如果是橄榄油或黄油的话可以直接冷油加葱段）炒出葱香加入腊肠翻炒

步骤 3

再加入泡菜

步骤 4

接着加入一包番茄酱，生抽两勺调味，可以开中火翻炒几下

步骤 5

然后倒入煮好的米饭，翻炒均匀

步骤 6

待米饭与泡菜翻炒均匀，在中间打入一个鸡蛋（今日最佳：我的是一个双黄蛋🍳🍳），撒上葱花，盐稍许

步骤 7

关小火，盖上锅盖焖5分钟，然后关火再焖5分钟（这个时间自己把握，因为我也还不是熟练😅）

步骤 8

焖煮片刻后，等蛋白凝固住就可以开锅啦！（要想获得一个正正好好的溏心蛋，还得自己把握焖的时间哦）

步骤 9

最后把蛋搅碎出锅完成✅ 米饭下面还带有点香香的锅巴。 可以撒上葱花和鸡蛋装饰（早上没吃的白煮蛋）

当腊肠遇上泡菜（中式泡菜炒饭）的小贴士

焖煮的时间还得自己把握哦，我焖的有点久，蛋黄已经有点凝固住了。 不过焖的时间久可能会得到香香脆脆的锅巴饭哦！ 总之很好吃，也很简单，值得尝试一下

菜谱创建时间：2022-03-20 14:08:21