紅麴燒肉

作者： LynnM媽

台式的三拼盤是燒肉，香腸，米腸，香腸米腸豆買外面的，燒肉😌可以自己做，就來試試，沒想到超級簡單

用料

• 五花肉 1條
• 紅麴 1些
• 米酒 1勺
• 糖 一些
• 鹽巴 一些
• 酥炸粉或木薯粉 一些

紅麴燒肉的做法步骤

步骤 1

醃製，撒糖，鹽塗抹開，用紅麴，最後下米酒，全部抹均勻如下圖

步骤 2

放冰箱冷藏一晚

步骤 3

這是隔天取出的樣子

步骤 4

用酥炸粉或木薯粉包裹起來 這裡我是總酥炸粉，沒有甚麼特別，家裡🈶️現成的

步骤 5

抹到均勻

步骤 6

刷油

步骤 7

放入氣炸鍋，180度10分鐘翻面，再10分鐘，200度5分鐘 沒有氣炸鍋的，開油鍋，下去炸8分鐘

步骤 8

切盤，撒一些白胡椒

紅麴燒肉的小贴士

可以再醃製過時候加入五香粉，味道更濃郁 我比較清淡，所以是最後撒白胡椒

菜谱创建时间：2022-03-20 13:30:48