（免揉面）鲜奶拉丝吐司

作者： 珠珠爱烘焙记

今天分享一款不需要厨师机，不需要手揉也不需要手套膜，简单的食材就可以做出拉丝的吐司面包，特别柔软，快快做起来吧

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 牛奶 200克

（免揉面）鲜奶拉丝吐司的做法步骤

步骤 1

碗中倒入牛奶细砂糖酵母搅拌融化

步骤 2

倒入高筋面粉和盐，用刮刀搅拌至无干粉

步骤 3

倒入融化黄油，用刮刀（或用擀面杖）搅拌至黄油融进面里

步骤 4

黄油融进面里，铺平面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 5

第一次松弛好的面团，用刮刀从底下往上翻拌折叠，如上图，再次铺开翻拌折叠，一共两次

步骤 6

两次折叠好的面团再次铺开，盖上保鲜膜松弛20分钟，松弛好的面团还是重复上面的步骤

步骤 7

第三次松弛好的面团，案板上撒粉，面团按压排气，分成三份

步骤 8

分成三份，滚圆，保鲜膜盖上松弛20分钟

步骤 9

松弛好的面团，擀开卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 10

松弛好的面团，再次按压排气擀开卷起，放450克吐司模具里，烤箱发发酵功能38度醒发1个小时，醒发至八九分满

步骤 11

烤箱提前预热上火170度下火210度烘烤30分钟，模具放烤箱下层

菜谱创建时间：2022-03-20 09:54:14