红烧肉

作者： 阿拉蕾娃娃

我们全家都喜欢吃肉，红烧肉入口即化给人一种幸福的感觉！

用料

• 五花肉 1条
• 鲜酱油 2平铲
• 老 抽 1平铲
• 冰 糖 30-40克
• 黄 酒 适量
• 姜 4片
• 葱 少许

红烧肉的做法步骤

步骤 1

此为我的计量用具，平铲一把。

步骤 2

1.五花肉切块放入锅中，加入冷水、黄酒、 4片姜，把五花肉绰一下水；

步骤 3

2.将绰过水的五花肉，用热水冲洗干净放入 锅中，中火略煸，（无需放油）肉的表面 略有焦色，依次加入姜片、2⃣平铲鲜酱 油、1⃣平铲老抽、冰糖，略煸炒上色， 再加入开水没过五花肉，盖上锅盖大火煮 开，小火焖煮一个小时四十分钟；开盖大 火收汁，撒把葱花即可。

步骤 4

3.红烧肉完成，出锅喽！

菜谱创建时间：2022-03-19 23:00:07