酸梅烧鲶鱼

作者： 吐司小白

酸梅烧鲶鱼，豆腐烧鲶鱼，是我们这的风味菜，从小吃到大，现在不缺吃的，缺儿时的味道

用料

• 鲶鱼 1条
• 大蒜 3瓣
• 姜 2片
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 酸梅 8颗

酸梅烧鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼 用盐搓洗鱼表面粘液，去内脏，砍件

步骤 2

热锅凉油，放姜沫，蒜沫爆香，

步骤 3

放鲶鱼块进去大火煎

步骤 4

两面煎香

步骤 5

这道菜的灵魂:酸梅

步骤 6

鱼煎香，趁热烹入醋，料酒去泥腥味，挤破酸梅放入，接着放糖，生抽，老抽调味，焖煮入味，撒怱

步骤 7

装盘，很开胃

步骤 8

晚餐

菜谱创建时间：2022-03-19 19:24:21