剁椒黄骨鱼(快手菜)

作者： 余小西的四季三餐

太太太美味啦，色香味俱全，全程不加一滴水，黄骨鱼鱼肉鲜美，剁椒豆豉香辣入味，下饭神器！

用料

• 黄骨鱼 5条
• 剁椒 2大勺
• 洋葱 四分之一个
• 青椒 1个
• 葱蒜 适量

剁椒黄骨鱼(快手菜)的做法步骤

步骤 1

1-黄骨鱼5条洗净，打上斜刀，方便入味，适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟； 2-准备剁椒酱，剁椒2大勺+蒜末+豆豉碎+3勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+半茶匙糖+半茶匙鸡精调成剁椒酱； 3，准备料头，一个洋葱切成条，一个青椒切片，蒜粒，姜块

步骤 2

将洋葱、青椒、姜蒜、干红辣椒和花椒用热油爆香；

步骤 3

将腌制好的黄骨鱼铺在料头上；

步骤 4

将调好的剁椒酱均匀的铺在黄骨鱼上，沿着锅边淋入三勺料酒或米酒，盖好锅盖，中火焖10分钟。

步骤 5

出锅前撒上葱花，浇上热油激发香味。（如有紫苏，也可以沿锅边放一些紫苏，味道更丰富）

步骤 6

出锅。

剁椒黄骨鱼(快手菜)的小贴士

中火10分钟即可，全程不加一滴水。

菜谱创建时间：2022-03-19 18:51:34